-
LEVELES TÉSZTÁBAN SÜLT LAZAC Mostanság rengeteg a munkánk, így kicsit kevesebb időnk maradt időigényes receptek tesztelésére, de ne ijedjetek meg, ez nem gátol meg minket abban, hogy továbbra is rendületlenül etessük kis családunkat mindenféle földi jóval. A következőkben egy nagyon látványos, de annál egyszerűbb és gyorsabb receptet szeretnénk megosztani veletek. Ez pedig nem más, mint a leveles tésztában sült, friss lazac Kóser de finom módra. 2014-03-27 12:00 -
AZ EGÉSZSÉGES ZSIDÓ: TAVASZVÁRÓ GYÖKÉRSALÁTA TEL-AVIVBÓL Már süt a nap, virágoznak a fák, de a friss, tavaszi zöldségekre még sajnos várni kell. A salátára kiéhezett zsidó azonban ilyenkor sem esik pánikba. Zöldségek után kutatva, szétnéz a spájzban, hűtőben, piacon, majd okos fejével biccent és dönt. Cékla, sárgarépa, karalábé, zeller, citrom, olíva olaj, fűszerek és kész is a legpompázatosabb, télvégi vitaminbomba. A Kóser de finom e heti receptje. 2014-03-20 12:00 -
A RABBI TORTÁJA Hogyan lehet az otthon sütött torta egyszerre szép is és finom is? Milyen torta illik egy rabbihoz? Milyen tortát szeret egyáltalán a rabbi? Egy egyszerű, de nagyon finom tortával és a néhány könnyű, de látványos díszítési technikával jelentkeznek a héten a Kóser de Finom szerzői. 2014-02-27 12:00 -
PAVLOVA, A DESSZERTEK KIRÁLYNŐJE Édességet enni jó. Ha még szép is, akkor még jobb. Pavlova szerelem volt első látásra. Gyümölcsös habcsókos torta a Kóser de finomtól. 2014-02-20 12:00 -
ÁDÁRI HAL Ádár hónap a halak és a bolondozás időszaka. Bár purim még arrébb van az idei zsidó szökőév miatt, de már lehet tervezni a márciusi jelmezt. Miért ne öltözhetnénk ilyenkor például épp halnak? A jelmeztervezés mellett azonban el is lehet kezdeni mindenféle remek halas vacsit vagy ebédet készíteni a családnak. A következőkben egy szupergyors sült pisztráng receptet olvashattok a Kóser de Finom lányoktól 2014-02-12 23:00 -
HÚS-E A CSIRKE? – ZÖLDFŰSZERES CSIRKE PÁROLT ZÖLDSÉGEKKEL A Dob utcai hentesnél mostanában remekbe szabott csirkemell filéket lehet kapni. Még jó múltkor zsákmányoltam belőle vagy másfél kilót, jégre tettem, és most ebből a tartalékból készült egy nagy adag, zöldfűszerekben, fokhagymában pácolt csirkemell steak. Miközben sültek a zöldségek és pácolódott a husi, a Klauzálerrel azon elmélkedtünk, vajon a rabbinikus hagyomány mikortól tekinti halahikus szempontból húsnak a csirkét és miért. Az alábbiakban, még a csirke steak receptje előtt, erről a problémáról csinált a Kóser de finom egy kis összefoglalót. 2014-02-07 10:00 -
WELLINGTON PIROG Wellington és Stroganoff találkozása a konyhaasztalon, avagy éljen a kóser fúziós konyha. Gombával és darált hússal töltött tészta, a Kóser de finom e heti receptje. 2014-01-22 23:00 -
PÓRÉHAGYMÁS QUICHE – TAVASZ ILLÚZIÓK Quiche-t azért jó sütni, mert nagyon egyszerű, jól néz ki és százféleképpen meg lehet tölteni. A hagyma télen abszolút életmentő, hiszen ez az egyetlen olyan zöldség, ami ilyenkor elérhető, ehető és valamennyire emlékeztet a tavaszra. A Kóser de finom e heti receptje. 2014-01-16 09:00 -
JAPÁN TAVASZ – MANGÓS, PADLIZSÁNOS SZÓBA TÉSZTA Gyors, nagyon impozánsan kinéző és különleges ízvilágú vegetáriánus vacsora enyhe, tavaszba hajló téli estékre. A Kóser de finom e heti receptje a japán konyhából merít. 2014-01-08 23:00 -
MARHAHÚSSAL TÖLTÖTT BIRSALMA GRÁNÁTALMÁVAL A birs szuper növény. Elsőre kicsit elbizonytalanítja az embert, hogy nehéz felvágni és megpucolni, de én mindenki bátorítok, hogy legközelebb tegyen be néhányat a kosarába a darált hús mellé. Az íze, a színe és az üres fazék az ebéd végén magáért beszél. A Kóser de finom e heti ajánlata. 2013-12-12 08:33 -
KELL A VÁLTOZATOSSÁG – TÖKMAGOLAJOS SÜTŐTÖK KRÉMLEVES A Kóser de Finom blog rendhagyó módon tökmagolajos sütőtök krémlevessel jelentkezik hanukára. A nyolcnapos ünnep alatt ugyanis az ember családja viszonylag limitált mennyiségben tud latkeszt és fánkot befogadni, kell némi változatosság is. Mindezt persze úgy, hogy szimbolikájában a készülő finomság mégis kapcsolódjon az ünnephez. 2013-11-28 12:00 -
SÁBESZ EXPRESSZ (LAZACOS SPENÓTOS PENNE) Az egyre rövidebb nappalok miatt a szombatra való főzés néha valamiféle versenyfutáshoz hasonlít a leginkább. Van úgy, hogy télen már a hét közepén elkezdem tervezni a sábeszi logisztikát. Természetesen mindig az ilyen jól felépített tervekbe csúszik bele valami nem várt esemény. Ilyenkor jól jön egy csodarecept, ami gyors, finom, de mégis ünnepi. Az alábbiakban egy ilyen receptet osztunk meg veletek. 2013-11-21 08:26 -
SOUS LE CIEL DE PARIS (SZÉP HELÉNA KÖRTÉJE) Kint zuhog az eső, jön a tél, ilyenkor jól jön egy kis lélekmelengető, könnyű édesség. Amíg még van körte, érdemes kipróbálni Szép Heléna és Ágnes kedvenc desszertjét. Körítésnek pedig néhány párizsi impressziót javaslunk felmelegíteni. Gasztro rovatunk a Kóser de finom blog szerzőivel. Ezen a héten Rivká receptjét olvashatják. 2013-11-14 23:00 -
Ó, AZ A CSODÁLATOS CÉKLA – SÜLT CÉKLA LEVES TORMAKRÉMMEL Gasztro rovatot indítunk a Kóser de Finom nevű blog közreműködésével. Az oldalt két fiatal, zsidó háziasszony – Rivka és Chájá – vezeti. A szerzők célja, hogy megmutassák: ami kóser, az igenis lehet finom, ráadásul sokkal közelebb áll a reform, egészségközpontú étkezéshez, mint hinnénk. Rivka és Chájá ételreceptjeiből zsidó kultúrtörténeti érdekességeket is megtudhatunk. Ezen a héten a cékla kerül a terítékre! 2013-11-08 00:00
“Rivka és Chájá” címke bejegyzései.
