-
KÓSTOLÓ A MÚLTBÓL – SACHER-TORTA Riza néni különleges Sacher-tortájának ugyan több köze volt a diótortájához, de ettől függetlenül csoda finom volt, és éppen olyan elegáns, mint az eredeti Sacher, amely még a híres osztrák diplomata, Metternich herceg konyháján készült. Ezúttal a híres bécsi édesség egy kicsit eltérő változatát mutatjuk be Körner András Kóstoló a múltból című könyvéből. 2016-07-14 11:00 -
KÓSTOLÓ A MÚLTBÓL – FŰSZERES RÉTES A rétes Magyarországon és Ausztriában is igen divatos édességnek számít, bár hajszálvékony tésztáját a törökök ismertették meg velünk. Ez a rétesrecept Körner András Kóstoló a múltból című könyvéből ráadásul nagyon szokatlan, hozzá hasonlót nemigen találni. 2016-07-06 22:45 -
KÓSTOLÓ A MÚLTBÓL – SZARDELLÁS TÖLTÖTT TOJÁS Ez az előétel a kóser húsos és tejes étrendbe egyaránt beilleszthető, az elkészítéséhez pedig csak húsz perc szükséges. A szardellás töltött tojás ráadásul még Ferenc József kedvesének receptgyűjteményében is szerepel, igaz, ott kaviárral díszítve. Recept Körner András Kóstoló a múltból című könyvéből 2016-06-30 22:00 -
MI A MACESZ? Pénteken PESZACH! Vagyis kezdetét veszi az egy hétig tartó macesz evés. Na de mi is a macesz? Tényleg csak olyan száraz hungarocel lehet, amit mi itthon ismerünk? Lehet-e ízesíteni? Mitől kóser? Ebben a bejegyzésben a Kóser de finom bloggerei erre keresik a választ. 2016-04-21 22:00 -
PURIMI HÁMÁNTÁSKA – A TITKOS RECEPT! Van egy sütemény, ami annak ellenére, hogy rettentő finom és esztétikus, mindig csak egy bizonyos, meghatározott időpontban készül az évben. Ez pedig nem más, mint a hámántáska, hámánfüle vagy jiddis nevén hámántáschen. Ezt is legalább olyan sokféleképpen lehet elkészíteni, mint a rugelachot vagy a flódnit, és persze minden gyakorló zsidó háziasszonynak megvan a maga titkos, évek alatt tökélyre fejlesztett receptje hozzá. A Kóser de finom e heti írása. 2016-03-23 23:00 -
A FLÓDNI ÖRÖK A flódni tipikusan az a sütemény, aminek már a puszta említése is legalább ugyanakkora kaján mosolyt csal a család férfitagjainak az arcára, mint a sólet. Próbáljuk ki nyugodtan: cserkésszük be valamelyik rokonunkat vagy barátunkat, mondjuk neki azt, hogy: Hát, Pista, ma este flódnit sütök – és figyeljük a reakciókat. Érdemes. Mindenesetre ennél a kísérletnél számoljunk azzal is, hogy a bejelentés után valószínűleg számon lesz kérve a fent említett süti. A Kóser de finom lányok e heti receptje. 2016-03-02 23:00 -
A MI IZRAELI KONYHÁNK: FALAFEL Sokkal egyszerűbb falafelt készíteni, mint azt gondolnátok. Főleg, ha van egy nyerő receptetek, mint például ez. A humusz-készítéssel ellentétben, ami viszonylag hosszú ideig tart és bizonyos hozzáértést igényel, a falafel-készítés könnyű, gyors, és minimális befektetéssel nagyon finom is. E heti receptünk az izraelikonyha.blogspot.hu jóvoltából. 2016-02-25 23:00 -
IKONIKUS RECEPT A ROSENSTEIN ÉTTEREMTŐL: LUDASKÁSA Jellegzetes recept a Rosenstein étteremtől, amelyet a napokban választott a legikonikusabb magyar étteremnek Thrillist amerikai magazin. 2016-02-12 12:00 -
TEJFÖLÖS SÜTŐTÖK KRÉMLEVES SÜLT ZÖLDSÉGSZELETEKKEL Néhány hónappal ezelőtt egy salátakísérlet folyamán találkoztam először a stájerek „zöld aranyával”, a tökmagolajjal, mely sokak szerint az olívaolajhoz hasonlóan igazi csodaszer. E heti receptünk az izraelikonyha.blogspot.hu jóvoltából. 2016-01-28 15:00 -
GOMBÁS MARHAPÖRKÖLT GRÁNÁTALMÁVAL ÉS VÖRÖSBORRAL Miután a Facebookon feltett kérdésre az lett az egyértelmű válasz, hogy leginkább hús-receptek hiányoznak az izraeli konyhablogról, jöjjön egy képes-húsos… E heti receptünk az izraelikonyha.blogspot.hu jóvoltából. 2016-01-07 12:00 -
A MI IZRAELI KONYHÁNK: PERZSA MACESZGOMBÓC A kuftaot gondi, vagyis a perzsa maceszgombóc nagyjából olyan, mintha a perzsa gombóc találkozna az askenázi tyúkhúslevessel. A gombócok csicseriborsó lisztből készülnek, tehát ezúttal még a lisztérzékenyeknek is fogyasztható ételt készített az izraelikonyha.blogspot.hu. 2015-12-16 23:00 -
A MI IZRAELI KONYHÁNK: ROPOGÓS GNOCCHI Bevallom, hogy szeretem az olyan vacsorákat, amelyek nagyon rövid előkészítést igényelnek. Nem baj, ha az edény a délután folyamán órákig a sütőben van, a lényeg, hogy ne kelljen fél óránál többet töltenem a konyhában, mikor egyéb fontos elfoglaltságom van. E heti receptünk az izraelikonyha.blogspot.hu jóvoltából. 2015-11-26 15:00 -
A MI IZRAELI KONYHÁNK: GYORS KARFIOL PÁSTÉTOM Rövid előkészítés, gyors sütés, és nagyszerű eredmény: hűvös őszi estéken élvezet majszolgatni ezt a karfiol pástétomot. E heti receptünk az izraelikonyha.blogspot.hu jóvoltából. 2015-10-22 22:00 -
A MI IZRAELI KONYHÁNK: ARAB VAGY IZRAELI SALÁTA Parttalan vita tárgya, hogy ennek a salátának arab saláta a neve, vagy izraeli saláta. Úgy tűnik, hogy ezen a területen az arabok győztek. Annak ellenére, hogy ez talán a legnépszerűbb saláta nálunk, és elválaszthatatlan része az Izraeli reggelinek, attól a neve még arab saláta marad. E heti receptünk az izraelikonyha.blogspot.hu jóvoltából. 2015-10-16 11:00 -
A MI IZRAELI KONYHÁNK: SAKSUKA A saksuka kicsit a ratatouille-hoz vagy a lecsóhoz hasonló, tuniszi eredetű étel, mely alacsony lángon paprikával, paradicsommal és hagymával főtt tojásból készül. Izraelbe az Észak-Afrikából (Marokkó, Tunézia, Algéria, Líbia) bevándorló zsidók hozták, és hamar nagyon népszerű élelmiszerré vált. E heti receptünk az izraelikonyha.blogspot.com jóvoltából. 2015-09-30 22:00 -
A MI IZRAELI KONYHÁNK: ŐSZIBARACKOS BULGUR SALÁTA Finom, tápláló, tetejébe a megengedett határokon belül: kényeztessük magunkat egy csomó vagány kiegészítővel dúsított bulgur salátával! E heti receptünk az izraelikonyha.blogspot.hu jóvoltából. 2015-09-24 11:00 -
BÁRCHESZOLÓGIA ÉS A NAGY KÓSER BÁRCHESZ TESZT Kelet-európai tradíció, hogy a bárchesz év közben is kerek és mákos. Ez olyannyira bevette magát a köztudatba, hogy a különböző nagyobb pékségek, pl. a Príma és a Brunch péntekenként dobja piacra bárchesz néven a kerek, sós, mákkal megszórt kalácsait. A Kóser de finom e heti receptje. 2015-09-16 22:00 -
A MI IZRAELI KONYHÁNK: DATOLYÁS TEKERCS Ezúttal az Izraelben méltán népszerű datolya játssza a főszerepet az izraelikonyha.blogspot.hu heti receptjében. A datolyás tekercs kiválóan illik délutáni kávé vagy tea mellé, ráadásául több napig is eláll. 2015-08-26 22:00 -
A MI IZRAELI KONYHÁNK: FETA SAJTOS ÉS SÜLT PARADICSOMOS TÉSZTASALÁTA A feta sajt és a koktélparadicsom közötti tökéletes kapcsolat jóvoltából az izraelikonyha.blogspot.hu e heti receptje simán versenyezhet a „klasszikus tésztasaláta” címért. Csak arra kell figyelni, hogy a „nedves” extrák, illetve a ropigós kiegészítők mikor kerüljenek a salátába. 2015-08-12 22:00 -
A MI IZRAELI KONYHÁNK: CSIRKEMÁJ TÉSZTÁVAL, VÖRÖSBOR MÁRTÁSSAL ÉS ZSÁLYÁVAL Az izraelikonyha.blogspot.hu e heti receptje elsőre talán egy egyszerű fogásnak tűnik, de amikor elkészül, világossá válik, hogy simán megállja a helyét akár még egy ünnepi asztalon is. A csirkemájat ezúttal ugyanis tésztával készítjük. 2015-07-29 22:00 -
A MI IZRAELI KONYHÁNK: CSICSERIBORSÓ, KUKORICA ÉS GABONA KEKSZ Ebben a rendkívül finom kekszben igazán az a jó, hogy szinte bármilyen lisztből készülhet. Persze a különböző liszttől a tésztának is másféle állaga lesz, de egy kis kísérletezés bizonyosan nem fog megártani. Az izraelikonyha.blogspot.hu e heti receptje ugyanis a kísérletező kedvűeknek szól. 2015-07-22 22:00 -
A MI IZRAELI KONYHÁNK: MÁLYVALEVÉL SALÁTA Az izraelikonyha.blogspot.hu szerzőjének nemrég új kulináris élményben volt része, ugyanis életében először mályva salátát evett. Az isteni saláta receptjét szerencsére velünk is megosztotta. 2015-07-15 22:00 -
A MI IZRAELI KONYHÁNK: ŐSZIBARACKOS ÉS CUKKINIS BULGUR SALÁTA Az izraelikonyha.blogspot.hu e heti receptje nemcsak finom, de tápláló is egyben. A tetejébe még, persze a megengedett határokon belül, egy csomó vagány kiegészítővel kényeztethetjük magunkat. Íme a nyár legújabb csillaga. 2015-06-24 08:00 -
SAVANYÍTOTT FOKHAGYMA NAGYMAMA KAMRÁJÁBÓL A fokhagymáról már tudjuk, hogy a cékla és a nagy halak mellett a legnagyobb sábeszi örömök közé tartozik. A házi Mesgiach szerint, a Talmud által itt említett növények mindannyian afrodiziákumok… hát , ha a Mesgiach mondja. A Kóser de finom e heti receptje. 2014-09-18 11:00
“recept” címke bejegyzései.
