-
EGY ELFELEDETT ZSIDÓ PÉKSÜTEMÉNY ERZSÉBETVÁROSBAN ÉLI RENESZÁNSZÁT A hatalmas, fahéjas, diós, mazsolás, vajas bóleszeket hajdanán uzsonnára szolgálták fel a Király utca népszerű zsidó kávémérésében, mígnem az egyszerűbb péksütemények ki nem szorították a divatból. 2023-09-08 18:22 -
ELŐSZÖR RENDEZNEK ZSIDÓ GASZTRONÓMIAI FESZTIVÁLT NYÍREGYHÁZÁN Az I. Szabolcs-Szatmár-Bereg Vármegyei Zsidó Gasztronómiai Fesztivál egyik fő célja, hogy közelebb hozza a zsidó kultúrát a többségi társadalomhoz. 2023-08-16 15:17 -
A ZSIDÓ KONYHA FONTOS RÉSZÉT KÉPEZI A MAGYAR GASZTRONÓMIÁNAK Jó lesz a bólesz – Zsidó étkezéskultúránk a török hódoltságtól 1945-ig címmel nyílt kiállítás a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban. 2022-04-22 16:47 -
EGY FALAT IZRAEL A 7. KERÜLETBEN – MEGNYITOTT A GÓLEM KÁVÉZÓ Különleges szendvicsek, kencék, babkák és sok-sok közel-keleti íz Erzsébetváros szívében. 2021-11-24 15:49 -
SZOMBATHELY IGÉNYLI A ZSIDÓSÁGOT Szombathelyen a zsidó közösséget a hagyományok tisztelete tartja egyben. Miután a helyi zsidóság gazdag múltjának sikerült méltó emléket állítani, egy bisztró segítségével most a közösség jövőjét próbálják építeni a nyugat-magyarországi városban. 2021-10-27 18:33 -
A GASZTRONÓMIA KÖRÉ SZERVEZŐDNEK A JUDAFEST IDEI PROGRAMJAI Ismert írók, színészek, szakácsok és újságírók kedvenc és számukra fontos ételeiket és receptjeiket osztják meg a Judafest színpadán. Az ételeket pedig a helyszínen meg is lehet kóstolni. 2021-09-17 15:14 -
MICHELIN-CSILLAGOT HOZOTT A KLASSZIKUS JERUZSÁLEMI KONYHA EGY IZRAELI SÉFNEK Assaf Granit Párizsban működő Shabour nevű étterme kapta meg a rangos gasztronómiai elismerést. Granit az ötödik izraeli séf, aki Michelin-csillagot kapott. 2021-01-19 14:39 -
ZSIDÓ GASZTRONÓMIA VÁLSÁGHELYZETBEN: EGYIK NAP MÉG TELTHÁZ, AZTÁN LE KELLETT HÚZNI A REDŐNYT A koronavírus a pezsgő budapesti zsidó gasztronómia szereplőit sem hagyta érintetlenül. Videósorozatunkban Raj Ráchel és Rosenstein Róbert mesél arról, hogyan érintette őket és üzletüket a járvány. 2020-05-25 17:03 -
A BERLINI ZSIDÓ KÓRHÁZ DOLGOZÓINAK FŐZ EGY MICHELIN-CSILLAGOS SÉF Max Strohe étterme kénytelen volt bezárni a koronavírus-járvány miatt. A Michelin-csillagos séf most a betegeket gyógyító több száz orvosra, ápolóra, valamint rendőrökre és tűzoltókra főz. 2020-03-29 11:26 -
VASÁRNAP A SÓLETÉ LESZ A FŐSZEREP A KAZINCZY UTCÁBAN A Sóletfesztivál immáron az ötödik alkalommal kerül megrendezésre. A gasztronómiai élmények mellett koncertek, gyermekfoglalkozások és színes kulturális programok várják az érdeklődőket. 2019-08-23 17:33 -
IZRAEL NEMZETI ÉTELÉT ÜNNEPLI MA A GOOGLE KERESŐJE Ünnepeljük a falafelt! – szólít fel a Google keresőjének animációja, amelyben három falafelgolyó pattan be egy gondosan előkészített pitába. 2019-06-18 14:14 -
A KLÓNOZOTT DISZNÓHÚS KÓSER EGY IZRAELI RABBI SZERINT Még tejjel is fogyasztható a klónozott disznóhús Juval Cherlow izraeli ortodox rabbi szerint. A laboratóriumomban, mesterséges körülmények között létrehozott termék ugyanis nem számít húsnak, még akkor sem, ha éppen egy disznó sejtjéből klónozták. 2018-03-23 13:25 -
HUMMUSZ, AZ IZRAELI KULTUSZÉTEL A hummusznak Izraelben hatalmas kultusza van, a csicseriborsóból készült ételről még dokumentumfilmet is forgattak nemrég. Itt nálunk pedig most készülnek megtalálni az ország legfinomabb hummuszát. 2017-12-01 14:15 -
TEL-AVIVBAN ÉPPEN MAGYAR NAPOKAT TARTANAK Szerdán és csütörtökön magyar gasztronómiai és kulturális napokat rendeznek Izraelben. Tel-Aviv egyik legdivatosabb szórakozóhelyén, a néhány éve felújított régi kikötőben, a Namalban rendezi meg immáron harmadik alkalommal a magyar napokat a tel-avivi magyar nagykövetség. 2017-10-26 05:50 -
PISZTÁCIÁS SAJTTORTA, MERT MEGÉRDEMELJÜK Ez a torta egyszerűen telitalálat, a pisztácia ugyanis remekül passzol a sajttortához. A trükk annyi, hogy már egy nappal a fogyasztás előtt el kell készíteni. Az emberek egyszerűen megőrülnek érte, ráadásul még egy mákos változata is létezik. 2017-01-26 07:39 -
CSONGRÁD MEGYÉBEN ÉPÍT KÓSER VÁGÓHIDAT AZ EMIH Zöldmezős beruházással, mintegy 2,8 milliárd forintból kóser vágóhíd és baromfi-feldolgozó épül a Csongrád megyei Csengelén, a két ütemben megvalósuló fejlesztés végén az üzem 260 embernek ad majd munkát. A világon ez lesz a második olyan üzem, amelynek kifejezetten a kóser libamáj és hízott liba termékek jelentik a fő profilját. 2017-01-24 09:06 -
BUNDÁBAN SÜLT ARTICSÓKA, HÁZI AIOLI MÁRTÁSSAL Végre itt az articsókaszezon, és bár az articsókával való bíbelődés csak erős idegzetűeknek ajánlott, a végeredmény garantáltan minden szenvedésért kárpótol majd. Ez a recept inkább előételnek vagy köretnek ajánlott, de esti snacknek is kiváló lehet. 2017-01-19 15:03 -
PISZTÁCIÁS HÓKIFLI TÉLI NAPOKRA Ez elvileg egy klasszikus karácsonyi sütemény, de annál azért többet érdemel, hogy az évnek csak egyetlen napján fogyasszuk. A klasszikus mogyorós helyett ráadásul most egy pisztáciás recept következik. 2017-01-12 16:06 -
ÖRMÉNY JOGHURTLEVES SZŐLŐLEVÉLBE TEKERT KÖFTÉVEL Az a csodálatos ebben a levesben, hogy ezerféle íze van: savanykás, de a köfte a fűszerektől édeskés, és a szárított menta a levesben még egy csodálatos ízt ad az egészhez. Mindenkinek ajánlott, főleg ebben a hidegben mindig jó egy kis meleg leves. 2017-01-05 13:13 -
EGY IZRAELI-PALESZTIN PÁROS VISZI BERLIN LEGFELKAPOTTABB HUMUSZOZÓJÁT A Kannan nevű közel-keleti vegetáriánus étterem belopta magát a berliniek szívébe, a humuszozó különlegessége, hogy egy izraeli és egy palesztin tulajdonosa van, és amúgy pedig menekültek dolgoznak benne. A siker ellenére az izraeli-palesztin párosnak még vannak tervei a jövőt illetően. 2016-09-13 12:35 -
ÍGY HÓDÍTJA MEG AZ IZRAELI ÉS ZSIDÓ GASZTRO BUDAPESTET Manapság egyre nagyobb keletje van a különböző izraeli, illetve hagyományos zsidó ételeknek Budapesten, így nem is csoda, hogy sorra nyílnak az ilyen ételeket kínáló éttermek. Persze, ahány ország, annyi szokás, így Európán belül is ezer arca van a zsidó gasztronómiának. A magyarországi zsidó/izraeli éttermekben a közép-európai vonal képviseli magát hangsúlyosan, magyaros ízekkel megbolondítva. 2016-08-19 07:50 -
KÓSER STEAK, OH YEAH! A kóser steak vér nélküli, de ez cseppet sem von el az élvezeti értékéből. Ha ügyesek vagyunk, a végeredmény szinte megkülönböztethetetlen a nem kóser verziótól. A Kóser de finom blog e heti receptje. 2016-03-17 16:00 -
BURGUNDI MARHARAGU ROS HÓDESRE Vannak olyan ételek, amelyek miatt érdemes várni a hideg időt. Sűrű levesek és raguk segítenek ilyenkor túlélni. A boeuf bourguignon egy klasszikus francia bisztró kedvence. Jó alapanyagokkal szinte elronthatatlan. Két fontos alkotórésze a bor és a marhahús, az összetevőket érdemes hosszan és lassan főznünk, amíg teljesen meg nem töltik a lakást a finom illatok. A Kóser de finom e heti receptje. 2015-03-15 23:00 -
A KÓSER BOR ÉS A ZSIDÓ HÚSVÉT Jézus legelső csodája a víz borrá változtatása a kánai menyegzőn. Az utolsó vacsora asztalán kóser bor állt, és a széder esti kovásztalan kenyeret Jézus peszahra, amit zsidó húsvétnak is hívnak, kóser borba mártva adta tovább Júdásnak. Jó, jó, de mi az a kóser bor? 2014-04-22 11:00
“Gasztronómia” címke bejegyzései.
